Voedsel, warmte en vocht bij elkaar
Een professionele keuken biedt alles wat een populatie nodig heeft. Achter en onder apparatuur ontstaan warme, vochtige zones die vrijwel niet dagelijks te reinigen zijn.
Zakelijk
Ongediertebeheersing voor de horeca
In de horeca telt elke melding dubbel: naast het probleem zelf speelt de zichtbaarheid voor gasten. Wij werken daarom discreet, plannen waar mogelijk buiten openingstijden en leggen elke controle vast, zodat u kunt aantonen dat de beheersing op orde is.
Wat er speelt
Typische situaties in horeca
Aanvoer via leveringen
Kakkerlakken, motten en meelkevers reizen mee met dozen en pallets. De aanvoerroute is daarmee een vast aandachtspunt.
Afvalzone als knelpunt
De afvalruimte en de containerplaats zijn vaak de belangrijkste aantrekkende factor voor ratten en vliegen.
Zichtbaarheid voor gasten
Eén waarneming in de zaak kan blijvend effect hebben op uw reputatie. Snelheid en discretie wegen daarom zwaar.
Onze aanpak
Hoe wij dit in uw sector aanpakken
Monitoring op de kritische punten
Vaste, gemarkeerde punten bij aanvoer, opslag, keuken, afvalzone en techniekruimte, met registratie per ronde.
Werken buiten openingstijden
Waar dat kan plannen we controle en behandeling voor of na de service, zodat gasten er niets van merken.
Gerichte behandeling in plaats van vernevelen
Behandeling op de schuilplaatsen, niet in de ruimte, zodat werkoppervlakken en voedsel niet worden belast.
Rapportage per bezoek
Wat is gezien, wat is gedaan en wat moet er nog gebeuren. Bruikbaar voor uw eigen voedselveiligheidssysteem.
Controleronde
Waar wij op letten
Deze punten komen bij elke ronde terug en worden per bezoek vastgelegd.
- Ruimte achter en onder koeling, vaatwasser, koffiemachine en fornuis.
- Vloerputten, vetvang en afvoeren in de keuken.
- Aanvoerroute, ontvangstruimte en de manier waarop dozen binnenkomen.
- Afvalruimte, containerplaats en de staat van de deuren daar.
- Doorvoeren en leidingschachten richting aangrenzende panden.
Verantwoordelijkheden
Wat u zelf oppakt
Duidelijkheid vooraf voorkomt discussie achteraf. Dit hoort bij uw eigen organisatie.
- Dagelijkse reiniging, ook achter en onder apparatuur waar dat mogelijk is.
- Afval gesloten opslaan en de containerplaats schoon en verhard houden.
- Leveringen bij ontvangst controleren op sporen en beschadigde verpakkingen.
- Meldingen van personeel direct doorgeven in plaats van bij de volgende ronde.
- Bouwkundige gebreken die wij melden binnen een afgesproken termijn laten herstellen.
Veelvoorkomend
Wat wij in horeca het meest tegenkomen
- Kakkerlakken bestrijdenKakkerlakken verschuilen zich in warme techniekruimtes en keukens. Snelle determinatie bepaalt de aanpak.
- Muizen bestrijdenKeutels in de keukenkast of geritsel boven het plafond? Muizen komen binnen via kieren van een halve centimeter.
- Ratten bestrijdenRatten in de tuin, het riool of rond het bedrijfspand vragen om een snelle en zorgvuldige aanpak.
- VliegenbestrijdingPlotseling veel vliegen binnen? Er is bijna altijd een broedbron of een dood dier in de buurt.
- Inspectie en monitoringWeten wat er werkelijk speelt: een grondige inspectie en vaste monitoringpunten met registratie.
Gerelateerde projecten
Vragen
Veelgestelde vragen
Moet mijn zaak dicht tijdens een behandeling?
Meestal niet. Bij gerichte behandelingen kan de zaak doorgaans open blijven. Wanneer sluiting of werken buiten openingstijden wel verstandig is, zeggen wij dat vooraf en plannen we het in overleg.
Krijg ik documenten die ik bij een controle kan laten zien?
Wij leggen inspecties, monitoringresultaten en uitgevoerde behandelingen vast met datum en locatie, zodat u dat in uw eigen systeem kunt opnemen. Wij geven geen goedkeuring of certificering af; dat is aan de bevoegde instanties.
Hoe snel kunt u komen bij een acute melding?
Wij beoordelen elke spoedmelding persoonlijk en laten direct weten wanneer wij kunnen komen. Beloften over een vaste responstijd doen wij alleen als die daadwerkelijk zijn afgesproken in uw contract.
Beheersing voor uw horeca
Vraag een nulmeting aan. U weet daarna waar de risico's zitten, welke maatregelen nodig zijn en wat de rapportage u oplevert.
- Het formulier invullen kost ongeveer twee minuten
- Uw aanvraag komt uitsluitend bij ons binnen en wordt niet gedeeld met andere bedrijven
- Lees onze privacyverklaring
Aanvraag
Offerte aanvragen — Horeca
Hoe completer uw omschrijving, hoe gerichter wij kunnen reageren. Foto's meesturen helpt ons de situatie vooraf in te schatten.
Contactmogelijkheden laden…